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      海帶燉肉和白菜羊骨湯水餃,還有這樣的做法,你知道嗎?

      人生旅途中,大家都在忙著認識各種人,以為這是在豐富生命,可是最有價值的遇見,是在某一瞬間,重遇了自己,那一刻你才會懂,原來我們走遍世界,也不過是為了找到一條走回內心的路,人生就是一場未知目的地的旅行,更多的時候我們并不知道自己接下來會遇見怎樣的未來,只不過有時候我們只是一味的狂奔,你要記得,不要在活了一輩子之后,卻發現,沒有真正活過完整的一天,如果你不知道,今天該做什么?那么就動手為自己或者是為家人做一頓美食吧。


      海帶燉肉


      海帶燉肉,雖說是很家常的一道菜,但現在卻也很少制作了。自從收到天然海帶就想著要制作一次海帶燉肉,因為這海帶好厚實,口感極佳,很少能買到這么好的海帶。我今天做的這個是用高壓鍋將五花肉燉熟后,再加入海帶進行燉煮。肥肉清香軟糯入口即化,瘦肉咸香不塞牙。海帶柔韌中帶著特有的海味。

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      海帶富含碘、鈣、磷、鐵,能促進骨骼、牙齒生長,是兒童良好的食療保健食物,同時還可防治小兒缺鐵性貧血。海帶燉肉,營養價值很高,很適宜兒童食用。我們要用到的食材有,五花肉500克,海帶300克,然后要用到油鹽,生抽,老抽,料酒,燉肉料和蔥姜,準備好這些食材之后,我們就可以開始正式的制作了。


      第一,海帶提前用清水,浸泡幾個小時,中間換幾次水,順便清洗一下,第二五花肉用清水浸泡出血水的程度,然后用熱水焯燙一下,去除血沫,清凈后放到清水里,第三,加入生抽,老抽,料酒,將,蔥和燉肉料一起放到鍋里,第四,高壓鍋蓋開鍋后轉小火燉15分鐘左右就行,第五,海帶切塊備用,第六,減壓后,燉好的五花肉,再把海帶放到鍋里去,放入五花肉和燉肉湯,繼續燒至,根據口味加入適量的鹽。


      第七,燉制,湯汁吸收,然后海帶變軟就可以出鍋,等到肉香海帶軟,好吃的就可以下飯了,最后關于海帶燉肉,還有兩個小重點給你提醒一下,第一,海帶需要提前泡,至少兩個小時以上,第二,如果你喜歡吃軟爛的海帶,可以和肉一起燉制,但是色澤會發黃,這個趨勢要你自己來做了,最后口味的咸淡,根據家人的口味來調節吧。


      白菜羊骨湯水餃


      前幾日煮了一鍋帶骨頭的羊肉湯,羊肉吃完了,還有些濃郁的清湯。俺今天就包了幾個胡蘿卜牛肉餡的餃子,將水餃盛到羊肉湯里吃,一口湯一口餃子,鮮美又熱乎,趕走寒冬。主料:面粉220克、牛肉200克、胡蘿卜200克、羊肉湯3大碗。調料:大蔥20克、洋蔥20克、生姜3克、老抽3克、蠔油5克、生抽10克、糖2克、鹽、五香粉和香油少許。


      準備好食材之后,我們就可以開始正式了,就做到,第一牛肉泥中先放入老抽,三克,蠔油五克生抽十克糖,兩克鹽和五香粉,攪拌均勻再加入,大蔥20克,洋蔥20克拌均勻,第二,胡蘿卜200克,擦絲第三,然后將胡蘿卜絲與拌好味的牛肉泥發半張,然后加入香油,拌好的胡蘿卜,牛肉餡放在冰箱冷藏備用。


      第三,面粉220克加入約120克的清水揉成光滑的面團,餳上半小時。第四,準備好羊肉湯。還有大白菜切好。


      第五,餳好的面團搓成長條切割成小劑子。


      第六,將小劑子按扁,搟成餃子皮。取一張餃子皮,放入適量的餡料。先將中間捏在一起。再封住兩邊的口。


      第七,最后用雙手再擠一下,成為一個擠餃子。依次包好全部的餃子。水開下餃子,再開點點冷水,這是大肉餡的要點兩次水,全部漂浮鼓起來就好了。


      第八,另一個爐子將羊肉湯煮開,加鹽調味,再下入白菜煮開,白菜羊肉湯就做好了。第九,將湯和餃子盛到碗里,澆些辣椒油和小蒜苗享用。天冷可以考慮盛到砂鍋里,先將湯盛到砂鍋里煮開,再將白菜和餃子盛入,這樣保溫,吃得熱乎。最后關于白菜羊肉湯水餃,羊肉湯里面放菠菜也特別好吃,白菜羊骨湯水餃你學會了嗎?今天的美食介紹到這里就全部結束了,我們明天再見。


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