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什么是深海頭水紫菜?

第一次長成的紫菜,頭次采割,叫頭水紫菜,后面的叫二水,三水,四水。頭水紫菜富含多種生命活性物質,如多糖、高不飽和脂肪酸、牛黃酸、類胡蘿卜素、甾淳,海苔濃縮了紫菜當中的各種B族維生素,大概在每年11~12月份收割,早的一批在10月末。紫菜的采割,是分次數的,而且,采割過的紫菜可以再生長。

頭水紫菜.jpg


第一次長成的紫菜,頭次采割,叫頭水紫菜
后面的依次叫二水,三水,四水。
采殼孢子苗后40~50天,紫菜葉片長到20~30厘米,即可進行第1次采收,以后每隔15天左右收1次。整個養殖期可采收12次左右。

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頭水紫菜的產量低,營養價值高,是紫菜中的極品,食用口感佳。
初水海苔(頭水紫菜)富含多種生命活性物質,如多糖、高不飽和脂肪酸、牛黃酸、類胡蘿卜素、甾淳,海苔濃縮了紫菜當中的各種B族維生素,特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富,還有不少維生素A和維生素E,以及少量的維生素C。初水海苔中含有15%左右的礦物質,有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等。其中含硒和碘尤其豐富。初水海苔還可以作為糖尿病日的充饑食品,因為它不含糖分;另外,海苔作為高血壓、心臟病患者的保健食品也有極好的保健效果。
初水海苔中海藻多糖,多鹵多萜物質都是有提高人體免疫力、抗癌、抗病毒的活性。海藻多糖可以與HIV(人獲得性免疫缺陷病毒)結合,使其失去活性,從而抑制病毒的復制,預防艾滋??;
初水海苔多糖還可以降低血管中導致動脈粥樣硬化的脂質含量,以及治療心腦血管疾病。
螺旋藻中的B- 胡蘿卜素可以保護人的視力。從深海魚油中提取的高不飽和脂肪酸EPA(二十稀酸)和DHA(二十二碳六稀酸)具有提高大腦智力以及增強人體免疫力的功效,而在海苔中也可以提取出這兩種物質。
當然,作為零食的話,初水海苔的熱量很低,并含有大量的纖維素。食用少量后即有飽脹感.

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