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梅菜筍絲——閩南特色風味休閑小菜之一

休閑小菜生產廠家"梅菜筍絲"閩南風味小菜,主要梅菜和竹筍制作而成,風味獨特,口感良好。"梅菜筍絲"閩南風味小菜,其主要材料為著名的福建傳統名菜:咸菜,采用生長于海拔1000多米以上的無污染高山芥菜,這里的天然芥菜,經受霜、霧、露的滋潤,加上秘傳古法在傳奇的土樓中腌制,風味獨特。再配以經發酵柔嫩的麻竹筍,加上獨特的天然調味料賦予產品特有的鮮、香、脆、嫩,富含維生素C、多種氨基酸及植物纖維等營養成分,咸酸適宜,微辣,能調節胃口,增強食欲,是居家早菜,酒家、餐館的方便小菜,也可作為佐料或火鍋料,風味獨特,口感良好,是美味又經濟的送禮佳品。

休閑小菜.png

制作方法:

原料:梅干菜300克,竹筍300克,素高湯3杯,糖1茶匙。 

做法:

1.梅干菜洗凈,切小段;竹筍去殼,剖開,先用水煮熟,再取出切絲。

2.用5大匙油先炒梅干菜,再放入筍絲同炒,加入調味料,小火燒20分鐘。湯汁微干即可盛出。

“清淡”不僅是指味淡味濃,而是“保持原味,味達雋永”之意,

“鮮脆”則包含原料新鮮,口味鮮美,質地脆嫩,口感清脆之特色。

(清淡鮮脆)概括體現出-閩南菜系的風味特色。

梅菜筍絲”精選產地原料、烹調考究、突出原味、變化無窮、清脆爽口、別具一格。

梅菜筍絲.png

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